Biscoito da Teixeira - der Echte -, der bei allen Feierlichkeiten und Wallfahrten im Norden Portugals anwesend ist. Es ist ein traditioneller Keks, der, trotz der Tatsache, dass das Rezept veröffentlicht wird - da es auch in anderen nahe verwandten Ländern konfektioniert wird - ein Geheimnis hat, das ihm den einzigartigen und charakteristischen Geschmack von Teixeiras "echtem" Keks gibt, ein Geheimnis, das nur Menschen des Landes - die es seit vielen Jahren produzieren oder mit ihren Vorfahren gelernt haben - wissen Sie.
Dieser Keks hat seinen wohldefinierten historischen Ursprung nicht, aber es ist bekannt, dass sein Name von dem Land stammt, in dem es entstanden sein soll - Teixeira Pfarrei. Es wird derzeit auf Partys und Wallfahrten im ganzen Land vermarktet.
Es gibt zwei Arten von Keksen aus Teixeira, eine häufigere, die relativ leicht in den Messen und Wallfahrten der Grafschaft Baião oder in nahe gelegenen Ländern gefunden werden kann; und ein anderer, in besonderen Höhen gemacht, genannt feiner Keks. Dieser dünne Keks hat die Eigenschaft, wenig Wasser und eine andere Form des Kochens zu haben.
Lesen Sie weiter
Confecionar Teixeira Keks
Zutaten verwendet: gelber Zucker, Mehl, Eier, Salz, Zitrone, Hefe.
Art der Zubereitung: Alle Zutaten außer Zitronenschale werden gemischt, bis eine gleichmäßige Masse erhalten wird. Dann fügen Sie die Schale und etwas Zitronensaft hinzu. Mit etwas Öl oder Pflanzenöl die Form schmieren, vorzugsweise Schmiedeeisen. Legen Sie den Teig in die Form, dann in den Ofen, sehr heiß, vorzugsweise in einem Holzofen, um zu versuchen, den typischen Geschmack zu erhalten, und wird voraussichtlich gekocht werden. Nach all dem verformt es sich und es schmeckt kalt oder heiß.
Vorschlag: Klicken Sie auf die Bilder, um sie zu vergrößern.
Text minimieren
