Le vin vert est un mélange d'arômes et de saveurs, léger, aromatique, alcoolique moyen et d'excellentes propriétés digestives. Il se distingue par sa fraîcheur et ses qualités particulières, étant un vin très recherché, surtout pendant la saison chaude.

Les fleurs d'oranger et d'orange symbolisent l'accueil, le dévouement et le sens du service, évoquant de manière inattendue le voyage des Portugais à travers le monde. Même aujourd'hui, le long du bassin méditerranéen, l'orange est confondue avec le Portugal: au Piemonte, c'est le portugaletto, au Kurdistan, le portugal, en Albanie, le portokale, en Grèce, au Portugal.

Jusqu'au milieu du siècle. XX, la boulangerie était une réalité beaucoup plus urbaine qu'elle ne l'est aujourd'hui. Dans les campagnes, dans les villages, le pain qui était mangé était le pain, le pain noir, fabriqué assez régulièrement à la maison, pour sa consommation personnelle. Il y avait encore ceux qui fabriquaient ce pain ou cette baie tous les jours, pas [...]

Biscoito da Teixeira - le véritable -, présent dans toutes les célébrations et les pèlerinages du nord du Portugal. C'est un biscuit traditionnel qui, malgré le fait que la recette se soit répandue - puisqu'il est également fabriqué dans d'autres terres étroitement liées - a un secret qui lui donne la saveur unique et caractéristique du "vrai" biscuit [...]

Bien entendu, la création du veau arouquesa, une race autochtone, est une spécialité à ne pas oublier par les connaisseurs. Qui mieux que l'expert international de la FAO, MH French, qui a déjà affirmé en 1967: "La race Arouquesa est sans aucun doute la meilleure race de viande du Portugal ..."

Le fumeur traditionnel a une saveur incomparable et est très apprécié. Ce produit et l'année torréfiée donnent lieu à deux festivals annuels ─ Œuf rôti au riz au four; Fumeiro Fair, Cooked Portuguese et Baião - qui attirent des milliers de visiteurs à Baião.

La soirée rôtie avec du riz au four est obligatoire les jours de fête, les mariages, les baptêmes et les anniversaires. Beaucoup de gens, cependant, ne se dispensent pas du vert ou de la bazulaque qui a été offerte aux invités de la mariée et du marié avant d’aller à l’église.