El vino verde es una mezcla de aromas y sabores, ligero, aromático, medianamente alcohólico y de óptimas propiedades digestivas, se destaca por su frescura y especial calidades, siendo un vino muy apetecido, sobre todo en la época cálida.

Naranja y flor de naranja simbolizan bienvenida, dedicación y sentido de servicio, que evoca de forma inesperada el viaje de los portugueses de todo el mundo. Incluso hoy en día, a lo largo de la cuenca mediterránea, el naranja se entrelaza con Portugal: Piamonte es portugaletto, en el Kurdistán es portughal, Albania portokale, Grecia portugales.

Hasta los mediados del siglo. XX, la panadería era una realidad mucho más ciudad de lo que es hoy. En el campo, en las aldeas, el pan que se comía era la broa, el pan oscuro, que se hacía con bastante regularidad en casa, para consumo propio. Había todavía quien la hiciera esta broa o boroa diariamente, no [...]

Cookies Teixeira - genuina - presente en todas las festividades del norte de Portugal. Se trata de una galleta tradicional que, a pesar de la divulgación de los ingresos - una vez que también se confiere en otras tierras muy cercanas - tiene un secreto que le confiere el sabor único y característico del "verdadero" galleta [...]

Por supuesto, la puesta de ternera aramea, raza autóctona, constituye una especialidad a no olvidar por los apreciadores. ¿Quién mejor que el experto internacional de la FAO, MH francés, que ya en 1967, dijo: "La carrera Arouquesa es, sin duda, la mejor raza de carne de Portugal ..."

El humo tradicional tiene un sabor inconfundible, siendo muy apreciado. Este producto y el ajo asado dan lugar a dos festivales anuales - Ajo asado con arroz del horno; Carnes ferial, el cocido a la portuguesa y vinos Baiao ─ que atraen a miles de visitantes a Baiao.

Es obligatorio en días de fiesta, bodas, bautizos y aniversarios es el ajo asado con arroz de horno. Mucha gente, sin embargo, no dispensa el verde o bazulaque que se ofrecía a los invitados de los novios antes de dirigirse a pie a la iglesia.