BAÑO - TIERRA DE SABORES
TERRA DE SABORES
La gastronomía de Baião es tan especial que incluso hay quien diga que Eça de Queiroz se enamoró tanto por el paisaje de esta tierra como por los sabores de su cocina tradicional cuando escribió La Ciudad y las Sierras, refiriéndose al magnífico arroz de habas. A comprobarlo está el título que el embajador brasileño, Dario Castro Alves, atribuyó al diccionario gastronómico cultural queirosiano: Era Tormes y Amanecer.
El vino verde es una mezcla de aromas y sabores, ligera, aromática, medianamente alcohólica y de óptimas propiedades digestivas, se destaca por su frescura y especial calidades, siendo un vino muy apetecido, sobre todo en la época cálida ....
Naranja y flor de naranja simbolizan bienvenida, dedicación y sentido de servicio, que evoca de forma inesperada el viaje de los portugueses de todo el mundo. Todavía hoy, a lo largo de la cuenca mediterránea, la naranja se confunde con ...
Hasta los mediados del siglo. XX, la panadería era una realidad mucho más ciudad de lo que es hoy. En el campo, en las aldeas, el pan que se comía era la broa, el pan oscuro, que se hacía con bastante regularidad en casa, para consumo propio. No había ...
Cookies Teixeira - genuina - presente en todas las festividades del norte de Portugal. Se trata de una galleta tradicional que, a pesar de la divulgación de los ingresos - una vez que también se confecciona en otras tierras muy próximas ...
Por supuesto, la puesta de ternera aramea, raza autóctona, constituye una especialidad a no olvidar por los apreciadores. Quien mejor que el especialista internacional de la FAO, MH French, que ya en 1967 afirmaba: "La raza Arouquesa ...
El humo tradicional tiene un sabor inconfundible, siendo muy apreciado. Este producto y el ajo asado dan lugar a dos festivales anuales - Ajo asado con arroz del horno; Carnes ferial, el cocido a la portuguesa y vinos Baiao ─ ...
Es obligatorio en días de fiesta, bodas, bautizos y aniversarios es el ajo asado con arroz de horno. Mucha gente, sin embargo, no dispensa el verde o bazulaque que se ofrecía a los invitados de los novios antes de dirigirse a pie a la ...
