El vino verde es una mezcla de aromas y sabores, ligero, aromático, medianamente alcohólico y de óptimas propiedades digestivas, se destaca por su frescura y especial calidades, siendo un vino muy apetecido, sobre todo en la época cálida.
Baião es una subregión de la extensa Región Demarcada de los Vinos Verdes, en la que se integran los municipios de Baião, Resende (excepto la parroquia de Barrô) y Cinfães (excepto las freguesías de Travanca y Souselo).
En la región interior de la demarcación de los vinos Verdes, caracterizándose por un clima menos templado que las subregiones del litoral, con inviernos más fríos, menos lluviosos y meses de verano más cálidos y secos. Las condiciones que permiten la maduración correcta de las castas de maduración más tardía, como el Azal y el Avesso (blancas) y el Amaral (tintas), con mayores exigencias de calor al final del ciclo.
La subregión de Baião se ha afirmado en la producción de vinos blancos de gran notoriedad a partir de la variedad Avesso, juntando estos vinos el aroma intenso y frutado a una acidez viva.
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