Il villaggio di Mafómedes si trova nel comune di Baião, nella parrocchia di Teixeira nel mezzo della catena montuosa del Marão, a circa sei chilometri dal centro della parrocchia.
È, ancora oggi, uno dei luoghi più isolati della contea di Baião, incastonato tra due ripidi pendii della montagna, molto vicino alla vetta, è un bellissimo, felice, luogo magico con un bellissimo fiume.
In questo piccolo villaggio ci sono circa 30 abitanti, la maggior parte delle persone anziane, che fin dall'inizio si sono dedicate alla pastorizia (in cui predominano le pecore e le capre) e all'agricoltura di sussistenza, basata su tecniche ancestrali.
Troverete una varietà di vegetazione autoctona, vale a dire la quercia, le felci, il castagno, le mimose che in queste fermate possono raggiungere anche i dieci metri. Non essendo una specie autoctona ed essendo resistente in tutti i tipi di terreni e climi, la sua crescita ostacola lo sviluppo di specie arboree locali. Predomina anche la carqueja.
Il maggior numero di capi di bestiame in queste zone sono le capre.
Sotto un regime pastorale libero e aperto, gli animali "non sono lasciati al loro destino". Accompagnati dai pastori tutto il giorno, si nutrono liberamente sul ripido pendio e ritornano alla fine della giornata al villaggio. Ottimi esempi di Goat Galega (non lasciatevi ingannare dal nome, sono davvero portoghesi) vengono creati, come già indicato, in libertà, con una dieta totalmente naturale a base di erbe, carqueja e senza alcun tipo di integratore. Questi animali hanno un'elevata capacità di adattamento all'ambiente e sono altamente resistenti alle malattie, pertanto sono duri e robusti come lo spazio circostante. Questi animali approfittano di pascoli rigidi e arbusti, hanno un'alta percentuale di doppi e tripli consegne e il loro latte è destinato al consumo o alla trasformazione in cagliata.
