Dès le départ, le restaurant est orienté vers la cuisine traditionnelle et les plats régionaux tels que l'Anho, la Vella Arouquesa Assada, l'Alheiras, les saucisses régionales ou la Bazulaque, la recette préparée à l'époque du mariage pour gagner de l'énergie. dans les longs voyages qui vont de maison en église au lieu de célébration. Ce plat est préparé avec les viscères de l'agneau, du poumon, du cœur et du foie, qui sont marinés dans une vigne d'ail, cuits avec des pommes de terre et du pain. Il a la consistance d'un açorda et un palais délicieux.
Lire plus
