BAIÃO - TERRE DE SAVEURS
Terre de saveurs
La gastronomie de Baião est si spéciale que même certains disent que l’Eça de Queiroz est tombé amoureux du paysage de cette terre et des saveurs de sa cuisine traditionnelle quand il a écrit La ville et les sierras, en référence au magnifique riz de fèves. Pour prouver cela, le titre attribué par l'ambassadeur du Brésil, Dario Castro Alves, au dictionnaire gastronomique culturel queirosien: C'était Tormes et Dawn.
Le vin vert est un mélange d'arômes et de saveurs, léger, aromatique, alcoolique moyen et d'excellentes propriétés digestives. Il se distingue par sa fraîcheur et ses qualités particulières, étant un vin très recherché, surtout en saison chaude.
Les fleurs d'oranger et d'orange symbolisent l'accueil, le dévouement et le sens du service, évoquant de manière inattendue le voyage des Portugais à travers le monde. Même aujourd'hui, le long du bassin méditerranéen, l'orange est confondue avec ...
Jusqu'au milieu du siècle. XX, la boulangerie était une réalité beaucoup plus urbaine qu'elle ne l'est aujourd'hui. Dans les campagnes, dans les villages, le pain qui était mangé était le pain, le pain noir, fabriqué assez régulièrement à la maison, pour sa consommation personnelle. Il y avait ...
Biscoito da Teixeira - le véritable -, présent dans toutes les célébrations et les pèlerinages du nord du Portugal. C'est un biscuit traditionnel qui, malgré la diffusion de la recette - est également confectionné dans d'autres pays très proches ...
Bien entendu, la création du veau arouquesa, une race autochtone, est une spécialité à ne pas oublier par les connaisseurs. Qui mieux que l'expert international de la FAO, MH French, qui a déjà affirmé en 1967: "La course Arouquesa ...
Le fumeur traditionnel a une saveur incomparable et est très apprécié. Ce produit et l'année torréfiée donnent lieu à deux festivals annuels ─ Œuf rôti au riz au four; Fumeiro Foire, cuit portugais et vins de Baião - ...
La soirée rôtie avec du riz au four est obligatoire les jours de fête, les mariages, les baptêmes et les anniversaires. Beaucoup de gens, cependant, ne se dispensent pas du vert ou de la bazulaque qui a été offerte aux invités de la mariée et du marié avant qu'ils soient allés à pied au ...
